Pour ceux qui connaissent de près ou de loin le Portugal, ce dessert ne leur sera peut-être pas étranger.
Pour les autres,
voilà un dessert simple à réaliser qui rencontre à chaque fois un franc succès.
Pas d’équivalent chez nous en France, une vague ressemblance avec la panna
cotta italienne, en plus « gourmand » J.
Ingrédients :- Un paquet de biscuits portugais « Bolachas Maria » pouvant être remplacés par nos petits beurre de Lu ou encore les spéculos de chez Lotus
- Un demi-litre de crème fraiche liquide entière
- 6 feuilles de gélatine alimentaire
- Une boite de lait concentré en conserve
Préparation :
- Faire ramollir
les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes
- Faire chauffer
au bain-marie la moitié de la boite de lait concentré et réserver l’autre moitié
- Battre la crème
en chantilly et réserver
- Une fois le
lait concentré chaud, ajouter peu à peu les feuilles de gélatine et bien remuer
à l’aide d’un fouet
- Une fois le tout
bien mélangé, ajouter le reste du lait concentre- Enfin, ajouter le tout à la crème chantilly et bien mélanger
- Verser la préparation dans un moule rond ou un moule à tarte et placer au frigo pour plusieurs heures
- Avant de servir, recouvrir la tarte de
gâteaux « Bolachas Maria » que vous aurez émiettés au préalable
Par Pretty Pink